{"id":3181,"date":"2020-04-14T10:29:00","date_gmt":"2020-04-14T09:29:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodforsoul.it\/refettorio-gastromotiva-a-lighthouse-for-the-entire-community\/"},"modified":"2025-04-29T11:02:44","modified_gmt":"2025-04-29T10:02:44","slug":"refettorio-gastromotiva-un-faro-per-lintera-comunita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodforsoul.it\/it\/refettorio-gastromotiva-un-faro-per-lintera-comunita\/","title":{"rendered":"Refettorio Gastromotiva: un faro per l\u2019intera comunit\u00e0"},"content":{"rendered":"\n

Credits: Refettorio Gastromotiva<\/em><\/p>\n\n\n\n

A un mese dallo scoppio dell\u2019emergenza COVID-19 il Refettorio Gastromotiva non si \u00e8 mai arreso e, grazie al sostegno di volontari, membri del team e partner locali, \u00e8 riuscito a riorganizzare le proprie attivit\u00e0 in modo da continuare ad assistere la propria comunit\u00e0.<\/h2>\n\n\n\n

Sfortunatamente l\u2019emergenza COVID-19 attualmente in corso non conosce confini, e il 25 febbraio anche il Brasile, paese che nel 2016 aveva accolto il Refettorio Gastromotiva a braccia aperte, ha dichiarato lo stato di emergenza.<\/p>\n\n\n\n

Inutile dire che la crisi sanitaria ha avuto un grave impatto sulle dinamiche operative del progetto, e il 17 marzo tutte le attivit\u00e0 normalmente svolte dal Refettorio che coinvolgono la comunit\u00e0 sono state sospese. Tra queste non ci sono solo il servizio di pranzo e cena per le persone che necessitano assistenza o i corsi di cucina legati al tema della gastronomia sociale, ma anche tutte le altre attivit\u00e0 normalmente ospitate nello spazio: seminari, eventi sociali e culturali, attivit\u00e0 educative organizzate in collaborazione con organizzazioni di assistenza sociale, gli ex alunni e la rete di professori e chef professionisti. Per questo motivo, inoltre, i dipendenti di Gastromotiva si sono dovuti riorganizzare passando al lavoro da casa, e tutti gli eventi e i servizi di volontariato da parte delle aziende in programma dal 17 marzo fino alla fine dell\u2019anno sono stati posticipati o cancellati.<\/p>\n\n\n\n

Ma non per questo il Refettorio si \u00e8 arreso, e dopo una breve analisi delle nuove esigenze richieste dal progetto e dalla comunit\u00e0 assistita, il Refettorio ha messo in atto un piano di azione per adattare al meglio le attivit\u00e0 al nuovo scenario in corso.<\/p>\n\n\n\n

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Le cucine del Refettorio Gastromotiva non si sono mai fermate, nemmeno durante la quarantena. Tutti noi – volontari e team del progetto – conosciamo bene l\u2019importanza di ogni pasto che viene servito. Molti dei nostri ospiti ne consumano solo uno al giorno, per questo non possiamo permetterci di fermarci. Solo stando insieme siamo pi\u00f9 forti.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Marcia Maia (Volontaria nelle cucine del Refettorio Gastromotiva)<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Per continuare a rispondere ai bisogni della comunit\u00e0 \u2013 che necessita di assistenza e aiuti alimentari, ora pi\u00f9 che mai \u2013 il Refettorio ha modificato il proprio servizio trasformandosi in un Banco Alimentare, e diventando cos\u00ec un punto di raccolta per tutti i partner dell\u2019industria alimentare, della ristorazione e della catena alberghiera, in grado di sostenere la raccolta di eccedenze alimentari. Grazie alla collaborazione con 32 organizzazioni sociali, progetti, organizzazioni religiose filantropiche e strutture governative, il servizio di Banco Alimentare si \u00e8 attivato il 24 marzo, e lo staff si \u00e8 organizzato in modo da poter mappare e registrare tutte le operazioni svolte dalle organizzazioni sociali, dai progetti e dalle strutture governative che ne hanno beneficiato.<\/p>\n\n\n\n

Un\u2019altra bellissima iniziativa nata dallo spirito di collaborazione delle ultime settimane \u00e8 il progetto \u201cCucine Solidali\u201d, programma che offre agli studenti provenienti dal corso di formazione professionale di Gastromotiva e che risiedono nelle aree periferiche della citt\u00e0, gli strumenti e la formazione necessaria per aprire le proprie cucine di casa alla comunit\u00e0, cucinando pasti a partire da eccedenze alimentari e consegnandoli a chi ne ha pi\u00f9 bisogno. Dulcis in fundo, all\u2019inizio di aprile il Refettorio ha attivato anche una serie di corsi online per gli studenti iscritti al corso di cucina professionale con enfasi su tematiche come la gastronomia sociale.<\/p>\n\n\n\n

Non appena la situazione verr\u00e0 dichiarata sicura per personale, ospiti e volontari, il Refettorio sar\u00e0 pronto a riprendere i suoi regolari servizi, ma fino ad allora non ha intenzione di abbandonare la propria comunit\u00e0, dimostrando una capacit\u00e0 di risposta e di un senso di responsabilit\u00e0 che non possiamo fare altro che applaudire.<\/p>\n\n\n\n

Per ulteriori aggiornamenti sulle attivit\u00e0 in corso non dimenticatevi di seguire il Refettorio Gastromotiva sui suoi canali social<\/a>, tramite i quali potrete sostenere direttamente il progetto.<\/p>\n\n\n\n

Per supportare i Refettori e Social Tables in tutto il mondo, invece, unitevi al nostro appello e supportate il fondo che Food for Soul ha creato a favore delle proprie comunit\u00e0: donate.foodforsoul.it\/ACallToAct<\/a><\/p>\n\n\n\n

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