{"id":3190,"date":"2020-01-23T06:57:00","date_gmt":"2020-01-23T05:57:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodforsoul.it\/sense-of-responsibility\/"},"modified":"2025-04-29T11:05:51","modified_gmt":"2025-04-29T10:05:51","slug":"senso-di-responsabilita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodforsoul.it\/it\/senso-di-responsabilita\/","title":{"rendered":"Senso di responsabilit\u00e0"},"content":{"rendered":"\n

Credits: Jean-Blaise Hall<\/em><\/p>\n\n\n\n

Il supporto pu\u00f2 avere varie forme. Lo sa bene Riccardo Felicetti, Amministratore Delegato del Pastificio Felicetti, che oltre a supportare Food for Soul da anni donando regolari forniture di pasta ai Refettori, ha recentemente voluto provare l\u2019esperienza di servirla al tavolo.<\/h2>\n\n\n\n

Tutelare le risorse naturali, favorire la biodiversit\u00e0, rispettare l\u2019equilibrio degli ecosistemi e salvaguardare l\u2019ambiente sono obiettivi ambiziosi che da anni il\u00a0Pastificio Felicetti<\/a>\u00a0intende raggiungere attraverso azioni concrete. Oltre ad essere un esempio in termini di responsabilit\u00e0 aziendale, Pastificio Felicetti da anni supporta il lavoro di Food for Soul, sia aiutandolo ad espandere le proprie attivit\u00e0 che rifornendo di pasta i vari progetti, dando la possibilit\u00e0 agli ospiti di tutto il mondo di accedere a pasti sani e nutrienti.<\/p>\n\n\n\n

Acqua, farina, rispetto degli ingredienti e un grande senso di responsabilit\u00e0: ecco cosa si cela dietro la formula vincente di Felicetti, pastificio che ha fatto della semplicit\u00e0 e del rispetto i suoi valori principali. <\/p>\n\n\n\n

Ed \u00e8 proprio da questo senso di purezza e semplicit\u00e0 che Riccardo Felicetti ci racconta come un pasto che racchiude un senso di necessit\u00e0 possa diventare un vero e proprio \u201cgeneratore di cambiamento\u201d. <\/p>\n\n\n\n

In una precedente intervista ha raccontato che la sua famiglia decise di aprire un piccolo pastificio a uso familiare, sfruttando gli scarti di produzione della falegnameria. Si pu\u00f2 dire che la sensibilit\u00e0 rispetto al tema del riuso sia scritta nel vostro DNA?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Non sono sicuro che la sensibilit\u00e0 al riuso, al non spreco possa essere stata considerata agli inizi del secolo scorso qualcosa di virtuoso. Molto pi\u00f9 semplicemente era qualcosa di necessario, \u201cdi necessit\u00e0 virt\u00f9\u201d come recita un vecchio detto paesano. Sono convinto, invece, che la forza della nostra famiglia si esprima anche nel non aver scordato quelle che erano vere necessit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

Di recente \u00e8 andato al Refettorio Paris e ha voluto prendere parte ad un servizio come volontario. Cosa porta con s\u00e9 di quella esperienza?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Porto con me la sensazione di gratitudine degli ospiti di quella sera e il sapore bello di aver fatto del bene.<\/p>\n\n\n\n

Cosa l\u2019ha colpita maggiormente dell\u2019incontro con gli ospiti di Parigi? C\u2019\u00e8 un episodio o una circostanza che ricorda in modo particolare?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Una signora ospite della serata mi ha \u201crapito\u201d e mi ha trattenuto coprendomi di domande. Il mio francese fa pena ma lei con grande pazienza mi ha aiutato a raccontare chi ero e cosa facevo al Refettorio, raccontandomi anche un po\u2019 di lei. Ci siamo salutati con un \u201carrivederci\u201d e spero lo sar\u00e0 davvero.<\/p>\n\n\n\n

La sua azienda si distingue da sempre per un\u2019attenzione particolare nei confronti della natura, la salvaguardia dell\u2019ambiente e un uso consapevole del suolo. Ma in una dimensione privata, domestica, c\u2019\u00e8 qualcosa che tutti noi possiamo fare per aiutare a creare un cambiamento?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ogni comportamento domestico virtuoso che riguarda la riduzione degli sprechi, dall\u2019energia al cibo, e dal cibo alla gestione dei rifiuti, \u00e8 un volano straordinario che pu\u00f2 cambiare le sorti dell\u2019ambiente in cui viviamo. Sentirsi responsabili del cambiamento \u00e8 necessario per essere soggetti attivi di questo processo. Acquisire questo senso di responsabilit\u00e0, ritenendolo obbligatorio e non unicamente costoso, \u00e8 un presupposto fondamentale.<\/p>\n\n\n\n

Il pastificio Felicetti da anni supporta Food for Soul, contribuendo alla realizzazione di pasti sani e nutrienti per gli ospiti di tutto il mondo. Da cosa nasce la volont\u00e0 di sostenere i nostri progetti?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sostenere progetti di cui condividiamo i fondamenti \u00e8 un impegno basilare per un\u2019azienda che ritiene di avere un\u2019importante responsabilit\u00e0 sociale. Da soli possiamo operare a livello locale, cosa che facciamo dalla data di fondazione del pastificio e in molteplici maniere, ma per agire a livello globale \u00e8 giusto sostenere chi ha un\u2019idea che condividiamo.<\/p>\n\n\n\n

Quali benefici in termini di cambiamento pu\u00f2 generare una partnership con una no profit come Food for Soul? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Essere partner di Food for Soul contribuisce ad aumentare la capacit\u00e0 della no profit di costruire progetti e di espandere la propria area di attivit\u00e0, divulgando i propri valori. Questi sono generatori di cambiamento.<\/p>\n\n\n\n

La pasta Felicetti, che da anni viene scelta e utilizzata dai migliori chef del mondo come ingrediente da destinare al fine dining, \u00e8 anche alla base dell\u2019alimentazione degli ospiti dei Refettori. Quando si parla di cibo \u2013 per il fisico e per l\u2019anima \u2013 non ci sono poi cos\u00ec tante differenze\u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Non ci sono differenze, fino a quando rimane il rispetto per le materie prime, per i cuochi e per gli ospiti.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Credits: Simon Owen Red Photographic
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