Immagina un mondo in cui il cibo non viene sprecato
Un mondo dove bellezza e dignità si incontrano a tavola
Aiutaci a realizzarlo: unisciti alla nostra famiglia
Insieme,
Ridiamo valore al cibo
Restituiamo dignità alle persone
Ridefiniamo il concetto di ospitalità
La nostra storia
Food for Soul nasce da un’idea semplice ma rivoluzionaria: trasformare lo spreco alimentare in un gesto di amore. Abbiamo immaginato un mondo dove il cibo in eccesso si trasforma in nutrimento, speranza e dignità per chi ne ha più bisogno.
Insieme a chef da ogni angolo del pianeta, salviamo ciò che rischierebbe di essere sprecato e lo trasformiamo in pasti che nutrono corpo e anima.
I progetti Refettorio sono molto più di semplici mense: sono luoghi di accoglienza, dove la comunità riscopre il calore della condivisione, il rispetto reciproco e la forza dell’unione.
Non ci limitiamo a sfamare o recuperare cibo; ci battiamo per un sistema che riduca gli sprechi e promuova l’inclusione sociale. Insieme, ridefiniamo il valore del cibo e costruiamo un futuro più sostenibile, un pasto alla volta.
Il nostro lavoro
Attivismo e Impegno Civico
Attiviamo spazi, voci e idee per cambiare prospettive e promuovere un cambiamento reale. La partecipazione civica è fondamentale per avere un impatto concreto.
Sviluppo di nuovi Refettori
Apriamo Refettori in collaborazione con partner locali, unendo cibo, arte e inclusione sociale. Ogni progetto risponde alle esigenze specifiche della comunità.
Educare e Ispirare
Condividiamo conoscenze, strumenti e storie che ispirano nuovi modi di pensare e agire. L’ispirazione alimenta l’azione.
Il nostro impatto
2471 tonn
DI CIBO SALVATO
Il nostro modello alimentare riduce gli sprechi e promuove scelte consapevoli trasformando cibo in eccesso in pasti nutrienti.
I progetti Refettorio utilizzano ingredienti stagionali per supportare i produttori locali e offrire cibo che tutela la salute delle persone e il futuro del pianeta.
3.97 mln
DI PASTI REALIZZATI
L’ospitalità inizia a tavola. I programmi alimentari dei Refettori offrono un pasto composto da più portate attorno a una tavola conviviale. Prodotti freschi, cesti alimentari e programmi di educazione alimentare supportano ogni progetto culturale e partner Refettorio.
1.59 mln
DI OSPITI ACCOLTI
La bellezza trasforma. I progetti Refettorio accolgono persone che vivono situazioni di vulnerabilità sociale e marginalizzazione, di ogni età e esperienza di vita — incluse quelle isolate, senza fissa dimora, rifugiate o impoverite — alla ricerca di un luogo di appartenenza e di connessione con la comunità.
170.584
CHEF, APPRENDISTI E VOLONTARI COINVOLTI
Agire insieme. I progetti Refettorio crescono grazie a volontari in ogni settore — chef, designer, artisti e organizzazioni — che mettono a disposizione il loro tempo, le loro competenze e la loro voce per sensibilizzare, supportare la comunità e prendersi cura delle persone e del pianeta.
I progetti Refettorio
Refettorio Geneva
Refettorio Geneva
refettoriogeneva.org
Rue de Lyon 120, 1203
Genève, Suisse
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Refettorio Sydney
Refettorio OzHarvest Sydney
refettorioozharvestsydney.org
481 Crown Street, Surry Hills, NSW 2010
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Refettorio Made in Cloister
Refettorio Made in Cloister
Piazza Enrico de Nicola, 48 80139 Naples, Italy
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Refettorio Antoniano
Refettorio Antoniano
Via Guinizelli 3 – 40125 Bologna, Italy
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Refettorio Modena
Refettorio Modena
refettoriomodena.org
Via Leodoino, 9 41121 Modena, Italy
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Refettorio Paris
Refettorio Paris at Foyer de la Madeleine
refettorioparis.com
Place de la Madeleine, 75008 Paris, France
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Refettorio Felix
Refettorio Felix at St Cuthbert’s
refettoriofelix.com
51 Philbeach Gardens, Kensington,
London SW5 9EB, UK
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Refettorio Lima
Refettorio Lima at Casa de Todos
refettoriolima.com
Jirón Sabra Justina, Cuadra 6, Lima, Perù
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Refettorio Mérida
Refettorio Mérida
refettoriomerida.com
Calle 60 550, Centro, Mérida, Yucatán, Mexico
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Refettorio Harlem
Refettorio Harlem
refettorioharlem.com
Emanuel AME Church
37 W 119th St, New York, NY 10026
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Refettorio Ambrosiano
Refettorio Ambrosiano
refettorioambrosiano.it
Piazza Greco 11, 20125, Milano
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Refettorio San Francisco
Refettorio San Francisco
refettoriosanfrancisco.org
149 Fell Street, San Francisco California
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Refettorio Gastromotiva
Refettorio Gastromotiva
refettoriogastromotiva.org
Rua da Lapa 108
Lapa – Rio de Janeiro, 20021-180
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Ricette zero-sprechi
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Puré di patate aromatizzato alle croste di Parmigiano
Ricetta creata da Food for Soul
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“
La cultura genera conoscenza. La conoscenza ci conduce alla coscienza e la coscienza genera responsabilità. La cultura è il primo passo verso il cambiamento
Massimo Bottura
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