PER 4 PERSONE
Portare a ebollizione una pentola d’acqua con una generosa presa di sale e cuocere gli spaghetti seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
Tritare finemente l’aglio e il peperoncino e rosolarli in una padella con l’olio della scatoletta di sardine. Cuocere a fuoco basso, evitando di far dorare l’aglio.
Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e alzare leggermente la fiamma. Quando i pomodorini iniziano a sfaldarsi leggermente, unire le sardine spezzettate in grossi pezzi. Agitare la padella per amalgamare il tutto e insaporire bene la salsa.
Scolare gli spaghetti, conservando qualche cucchiaio di acqua di cottura, e trasferirli nella padella con la salsa. Aggiungere l’acqua di cottura e mescolare bene gli spaghetti a fuoco medio, assicurandosi che siano ben ricoperti dalla salsa.
Impiattare gli spaghetti, guarnire con foglie di basilico spezzettate, una grattugiata di scorza di limone, una buona macinata di pepe e una spruzzata di succo di limone.
Ogni copia contribuisce a servire pasti per i più bisognosi.
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