Livello 1: Meringhe con gli albumi Inizia separando i tuorli dagli albumi. Monta gli albumi in una ciotola pulita e asciutta con un pizzico di cremor tartaro, finché non diventano spumosi. Aggiungi gradualmente lo zucchero e continua a montare fino a ottenere un composto lucido e fermo. Forma le meringhe su una teglia con carta da forno e cuoci a 100°C per circa 1 ora – 1 ora e mezza. Devono essere asciutte fuori, leggere dentro. Una volta fredde, sono pronte da gustare. Una ricetta semplice e golosa che dà subito valore agli albumi.
Livello 2: Fertilizzante con i gusci Dopo aver preparato le meringhe, tieni da parte i gusci. Lavali bene e asciugali in forno a 120°C per 15 minuti, finché non diventano friabili. Una volta raffreddati, puoi sbriciolarli oppure frullarli fino a ottenere una polvere fine. Il guscio d’uovo è ricchissimo di calcio e minerali: spargilo alla base delle tue piante per rinforzare il terreno e ridurre gli sprechi in cucina (e in giardino).
Livello 3: Semenzaio con il cartone E ora tocca alla confezione. Le vaschette delle uova in cartone sono perfette come semenzai. Riempi ogni spazio con un po’ di terra, pianta i semi che preferisci e posiziona il tutto in un punto luminoso. Quando le piantine saranno pronte, potrai trapiantarle direttamente nel terreno: il cartone si decomporrà in modo naturale. Un modo per far nascere nuova vita a partire da un imballaggio.
